金華市32項國家級非物質文化遺產名錄代表性項目
2022-04-22 13:01:25 來源:嘉禾健康網
導語

一、傳統戲劇類:3個 1. 浦江亂彈:浦江縣 浦江亂彈是一個古老的傳統戲曲劇種,流行于浙江浦江、臨安、建德、桐

  一、傳統戲劇類:3個

  1. 浦江亂彈:浦江縣

  浦江亂彈是一個古老的傳統戲曲劇種,流行于浙江浦江、臨安、建德、桐廬一帶和婺、衢、處、溫、臺以及江西等地,影響遍及浙中、浙南、浙西和江西、福建的大部分地區,是浙江婺劇的主要聲腔之一。因為它發源于浦江,故稱浦江亂彈。

  浦江亂彈是以浦江當地民歌“菜籃曲”為基礎,并在“諸宮調”講唱藝術和我國最早的戲劇南戲的相互影響下形成和發展起來的。菜籃曲又名踏歌,曲調自由,歌詞不一,順口溜唱,一歌一和,各適其適,亦稱“天下和”,主要用于婚喪禮儀和祭神等活動,宋代已盛行于浦江民間,成為膾炙人口的樂曲。如今在浦江農村,農民們挑擔行路、上山下山時隨口哼出來的浦江亂彈,依稀還有當年踏歌的痕跡。

  2. 金華婺?。菏斜炯?/strong>

  婺劇是我國古老的戲曲劇種,俗稱“金華戲”,是我國戲劇表演藝術的瑰寶,2008年被列入國家級非遺項目名錄。

  婺劇有傳統劇目五百多種,其唱腔音樂體系具有綜合性的特點,其中包括高腔、昆曲、亂彈、徽調、灘簧和時調等多種聲腔。婺劇在行頭與化裝體制上也有自身特點,臉譜、服裝和道具都相當獨特。文戲武做、武戲文做是婺劇表演的主要特色,堪稱一絕。

  3. 醒感戲:永康市

  醒感戲,又名“省感戲”,是道教超度幽靈、導人歸正的儀式劇,明代已有演出活動。醒感戲發源于浙江永康,流布于浙江省東陽、義烏、磐安、武義、金華、縉云等地。醒感戲在民歌和小調的基礎上吸收侯陽高腔與松陽高腔而發展起來,屬于曲牌體高腔腔系劇種。醒感戲在民間祭祀習俗與儀式的基礎上形成,因而具有獨特的演出特點。其戲曲表演與祭祀儀式相結合,演員與道士二人兼一職,劇本與科書內容相呼應。醒感戲音樂以高腔音樂為主,民歌與道士腔等曲調同時并用,念白采用通俗易懂的方言,表演過程中不時穿插“翻九樓”等雜技。

  二、傳統技藝:10個

  4. 金華酒傳統釀造技藝:市本級

  釀造酒俗稱“黃酒”,系以稻米、黍米、玉米等為原料,淘洗、蒸熟、淋凈后以白曲和酒母為糖化發酵劑,加入江曲、優質水,發酵后釀成熟醪(濁酒),再經壓榨、潑清、沉濾等工序而最終制成。釀造酒色黃,清亮透明,香氣濃郁,入味醇和。釀造酒是我國傳統的酒種,營養成分豐富,具有通血脈、暖腸胃、潤皮膚、散濕氣、滋補強身等功效,尤為江南人民所喜愛。中國是釀造酒的發源地。金華地區在春秋戰國時代也出現了以糯米、白蓼曲釀制的白醪酒。釀造酒主要產于浙江、江蘇、上海等地,其中以浙江省紹興市、金華市和江蘇省金壇市最為著名。

  金華酒產于浙江金華,是中國歷史名酒之一,它以悠久的歷史、獨特的釀造技藝、清洌甘醇的色味和養生益體的功效在我國眾多黃酒中自成一格。

  5. 婺州舉巖茶制作技藝:市本級

  婺州舉巖產于浙江省金華市北山雙龍洞頂一帶,因金華在隋唐時期稱為“婺州”而得名。婺州舉巖茶的制作始于唐,興于宋,盛于明清。唐五代時期它是十大茗品之一,明清時期成為進獻皇家的貢品。

  婺州舉巖茶大多生長在巖石縫隙或山岡斜坡上,一般在清明至谷雨期間茶的一芽一葉或一芽二葉初展時采摘,炒制1000克干茶需采摘6萬片左右的芽葉。舉巖茶葉細緊略扁,微帶茸毫;色澤銀翠交輝,香味持久;沖泡時湯色嫩綠明亮,葉底嫩綠勻整;入口則鮮醇甘美,清新宜人。婺州舉巖制作技藝主要由揀草攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、精選儲存7道工序組成。炒制時以焙為主,炒焙結合,形成獨具特色的工藝。

  婺州舉巖茶味濃,性甘,且營養豐富,含有茶單寧、蛋白質等多種對人體有益的物質,其中茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量極高。這種茶具有很高的藥用價值,唐代的《本草拾遺》、宋代的《茶賦》及明代李時珍的《本草綱目》中對此都有記載。

  6. 金華火腿腌制技藝:市本級

  浙江省金華火腿以鮮艷的色澤、獨特的芳香、誘人的風味、美觀的外形,即色、香、味、形“四絕”而聞名天下,是我國腌臘肉制品中的精品。金華地區四季分明的亞熱帶氣候和獨特的地理環境造就了別具一格的火腿腌制技藝。早在唐代,金華即已有了火腿的腌制工藝。及至明代,金華火腿被列為貢品,其生產遍布金華地區的東陽、永康等地。